Zutaten: 500ml Joghurt (Süzme) mit 10% Fett 500g türkischer Feta (Beyaz Peynir) 45–55% Fett Ein Bund Petersilie und/oder Dill Salz, Pfeffer 1-2 Knoblauchzehen Olivenöl

Zubereitung:
1. Den Feta in einem Teller mit einer Gabel zerdrücken und zum Joghurt in eine Schale geben. Gut verrühren!
2. Gepressten ... Lexo më shumë »

Zutaten
200 g feiner Bulgur (im türkischen Supermarkt) 125 ml kochendes Wasser 2 EL Salça Saft von 1 Zitrone 4-5 EL Granatapfelsirup (im türkischen Supermarkt) 5 EL Natives Olivenöl Extra ca. 6-7 Frühlingszwiebeln 1 kleine rote Zwiebel 1-2 Spitzpaprika (rot, gelb, oder grün), fein gehackt 10 kleine Tomaten, gewürfelt 2-3 kleine Gurken (die im türkischen ... Lexo më shumë »

Zutaten:
3 mittelgroße Auberginen 4 mittelgroße Zwiebeln, klein gewürfelt oder in dünne Ringe geschnitten 4 Fleischtomaten, gehäutet und klein gewürfelt 3 grüne Spitzpaprika, klein gewürfelt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 1-2 Tomaten, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren) 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt Natives Olivenöl Extra, ca. 200ml 1 TL Zu ... Lexo më shumë »

Zutaten
500g Hackfleisch (Rind, Lamm gemischt) 2 kleine Zwiebeln, fein gewürfelt Knoblauchzehen, fein gewürfelt 50g Reis 1/2 bund glatte Petersilie, fein oder grob gehackt 3 Eier (eins für die Frikadellen und 2 für die Panade) 100g geriebener Goudakäse (oder Kaşar) 2 EL Paniermehl und 4EL Mehl (Paniermehl und Mehl vermischen) etwas Kreuzkümmel (Cumin), ... Lexo më shumë »